Незаменимый калий

Состав корма и добавок для птицы имеет первостепенное значение, так как связан с анатомо-физиологическими особенностями птицы. В птицеводческих хозяйствах на протяжении всего периода выращивания птицу не кормят цельным зерном. В рационе кормления сельскохозяйственной птицы подсолнечный и соевый шрот, кормовые дрожжи, пшеница, кукуруза, костная мука, жир, обычный мел, соль и витамины.
Организму птицы необходимы различные незаменимые питательные вещества, в состав которых входят минералы, аминокислоты, витамины и микроэлементы.
Незаменимые вещества - должны обязательно присутствовать в рационе птицы и заменены ничем не могут быть. К полунезаменимым относятся многие витамины и аминокислоты, которые могут быть синтезированы микроорганизмами, живущими в желудочно-кишечном тракте. Минералы и микроэлементы заменить ничем нельзя. Они поступают в организм только с водой и кормом.
На практике в хозяйствах редко кто контролирует и нормирует содержание незаменимых минералов и микроэлементов в рационе птицы. В частности, такие важные минеральные элементы, как калий и магний не нормируются. Причина в том, что многие птицеводы считают, что элементы уже содержатся в кормах в достаточном количестве.
Потребность в калии и магнии у птицы меняется в зависимости от многих факторов. Исследования говорят о том, что общепринятые нормы содержания минералов в кормах часто бывают занижены.
Калий занимает третье место по содержанию в организме животных среди минеральных элементов, уступая только кальцию и фосфору, а также является основным внеклеточным катионом. Калий участвует в физиологических процессах, которые необходимы для поддержания клеточного гомеостаза, в частности, поддержания кислотно-основного равновесия, регуляции осмотического давления, передачи нервного импульса, мышечного сокращения, функционирование сердечной мышцы, активации различных внеклеточных ферментов, всасывания и транспорта глюкозы и аминокислот. Вышеперечисленные функции калий выполняет только вместе с другими ионами, в связи с чем правильный баланс калия, натрия и хлора важен для максимально полного усвоения аминокислот, нормального развития костей, формирования скорлупы и достижения высоких показателей продуктивности животных.
Роль калия в организме животных и птицы остаётся недооценённой.
Вопрос о том, как влияет калий на минерализацию костной ткани, изучен пока недостаточно.
Дополненный калием рацион увеличивает привесы разными путями, в частности, снижая антагонизм между некоторыми аминокислотами. В рационы с высоким содержанием лизина гидрохлорида и аргинина гидрохлорида нужно вводить ацетат или карбонат калия для снижения антагонизма между этими аминокислотами и отрицательного влияния на обмен веществ. Соли калия влияют на катаболизм лизина, приводя к снижению соотношения лизин-аргинин. Процесс синтеза белка и прирост живой массы требуют затрат лизина, что приводит к снижению его концентрации в тканях.
Одним из основных стрессовых факторов для сельскохозяйственной птицы является высокая температура окружающей среды. Тепловой стресс провоцируется взаимодействием температуры воздуха, влажности, теплового излучения и скорости движения воздуха, причём высокая температура играет главную роль в его развитии. Оптимальная температура для кур-несушек является температура в пределах 19-22ºC, для цыплят-бройлеров от 18 до 22ºC. При высокой температуре окружающей среды цыплята нормализуют температуру тела, садясь на пол, тем самым справляясь с реакцией на стресс и обеспечивая работу внутренних органов в условиях действия стрессового фактора. Последствия теплового стресса выражаются в высоком уровне смертности, снижение потребления корма, недостаточном приросте живой массы и неудовлетворительном качестве мяса цыплят-бройлеров, низкой яйценоскости, весе яйца у кур-несушек и плохом качестве скорлупы. Самый действенный способ предотвратить тепловой стресс — нормализовать водно-электролитный баланс.
Дополнительный благоприятный эффект от добавления электролитов в рацион или питьевую воду является стимуляция потребления воды. Возросшее потребление воды не оказывает негативного эффекта на качество тушек цыплят-бройлеров. Введение в рацион электролитов или питьевую воду увеличивает потребление воды, тем самым приводя к повышению устойчивости к тепловому стрессу и продуктивности птицы.

Источник: «АПК Эксперт: Животноводство. Птицеводство»