Выберите ваш город
Или укажите в поле
Главная Новости и события Новости компании ООО «Северо-Крылатский торговый дом»

ООО «Северо-Крылатский торговый дом»

22 Января 2015
ООО «Северо-Крылатский торговый дом»

21 января 2015 года в ООО «Северо-Крылатский торговый дом» состоялось торжественное вручение свидетельства, подтверждающего наличие на предприятии документации системы менеджмента безопасности для производства хлеба, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, основанных на принципах системы ХАССП.

Данная Система является всемирно признанным методом обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее изготовления - от получения сырья до использования готовых изделий конечным потребителем. Данный метод определяет системный подход к процессу производства продуктов питания, выявлению возможных факторов риска, их анализ и контроль. Особое внимание уделяется критическим точкам контроля, в которых все существующие виды рисков, связанные с употреблением пищевых продуктов, в результате превентивных мер могут быть устранены или снижены до приемлемого уровня.

Событие прошло в рамках совместного проекта РОСПиК и ОАО «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации» по предоставлению предприятиям хлебопечения и кондитерского производства комплексных услуг, включающих в себя обучение специалистов и внедрение на предприятиях процедур, основанных на принципах Системы.

В мероприятии приняли участие руководитель Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии Алексей Владимирович Абрамов, генеральный директор ОАО «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации» Виля Георгиевич Версан, Президент РОСПиК Юрий Менделевич Кацнельсон, директор ООО «Северо-Крылатский торговый дом» Ирина Николаевна Буркова, заведующая производством ООО «Северо-Крылатский торговый дом» Наталья Николаевна Панкова, ведущий специалист НП «Российская гильдия пекарей и кондитеров» Ольга Владимировна Дымова и представители профильных СМИ.

Открыла встречу директор пекарни Ирина Буркова, выступив перед собравшимися с приветственным словом, после чего состоялась экскурсия по производству ООО «Северо-Крылатский торговый дом», сопровождавшаяся рассказом о поэтапном процессе изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, основанных на принципах системы ХАССП. В ходе визита, все собравшиеся смогли ознакомиться с собственными перспективными разработками рецептуры выпускаемой продукции, новейшим французским и итальянским оборудованием, а также ежедневной трудовой деятельностью пекарни.

В завершение экскурсии по предприятию, руководитель Росстандарта Алексей Абрамов торжественно вручил Сертификат качества директору ООО «Северо-Крылатский торговый дом» Ирине Бурковой со словами о том, что ему отрадно было узнать о том, что, несмотря на сложную экономическую ситуацию в стране, еще существуют предприятия, которые ведут свою деятельность, заботясь, в первую очередь, о качестве выпускаемой ими продукции. При этом добавив, что на сегодняшний день, это, к сожалению, является большой редкостью.

Юрий Менделевич Кацнельсон подтвердил готовность продолжать совместную деятельность по внедрению ХАССП в московских и региональных хлебопекарных предприятиях и рассчитывает на всестороннюю поддержку со стороны Росстата и ОАО «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации», так как сертификация хлебобулочной продукции необходима. Ведь  хлеб и хлебобулочные изделия являются пищевым продуктом, поэтому очень важно принимать все меры по обеспечению безопасности жизни и здоровья граждан.

После слов взаимной признательности и благодарности, руководство ООО «Северо-Крылатский торговый дом» пригласили всех собравшихся на дегустацию широкого ассортимента хлебобулочной и кондитерской продукции пекарни.

Поделиться: