Выберите ваш город
Или укажите в поле
Главная Новости и события Новости компании Приволжский форум по хлебопечению станет ежегодным мероприятием

Приволжский форум по хлебопечению станет ежегодным мероприятием

19 Сентября 2016
Приволжский форум по хлебопечению станет ежегодным мероприятием

Об этом заявил зампред Правительства Саратовской области Александр Соловьев: «Мы бы хотели, чтобы Приволжский форум по хлебопечению проходил каждый год». Он отметил важность хлебного праздника и рассказал о том, как к нему готовились. Накануне Форума область перешагнула четырехмиллионный рубеж по сбору урожая, а за ночь из него испекли четырехмиллионный каравай.

Знаменитый Саратовский калач – визитная карточка города. Он стал популярен не только в области, но и за пределами России. В начале прошлого века Саратов был хлебной столицей всей России, и сегодня местные власти стремятся восстановить это звание. Кстати, текущий год в регионе объявлен Годом хлебороба.

8 сентября в городе Саратове, в здании Правительства Саратовской области прошел Первый Приволжский форум по хлебопечению «Хлебопечение России: вчера, сегодня, завтра», который объединил ведущих хлебопеков и кондитеров Приволжского Федерального округа. Для обсуждения комплекса важнейших проблем хлебопечения Форум собрал более 150 участников из 10 регионов ПФО, а также представителей из Москвы, Санкт-Петербурга, Липецкой, Челябинской и Волгоградской областей. В результате совместной работы представителей органов власти, общественных организаций и деловых кругов принята итоговая резолюция Форума, с учетом всех предложений.

В фойе Правительства Саратовской области была организована выставка хлебобулочных изделий местных предприятий. Саратовские производители хлеба продемонстрировали гостям Форума свои возможности и лучшие образцы продукции. Здесь были представлены также новинки хлебопекарного оборудования.

«Основной экономический эффект дают хлебобулочные изделия, а это прямой путь не только лишь к желудку, однако и к сердцу нашего россиянина», — объявил Юрий Кацнельсон, Президент Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК). «Все проблемы состоят в том, что необходимо увеличивать квалификацию, уметь продавать свою продукцию, улучшать бизнес, и делать это нужно во взаимодействии с властью», – заявил он. Также Президент РОСПиК выразил надежду, что после форума в Саратове будет создана региональная гильдия хлебопеков.

Деловую программу Первого Приволжского форума открыло Пленарное заседание на тему: «Хлебопечение Приволжского федерального округа:  региональные перспективы».

Министр сельского хозяйства Саратовской области Татьяна Кравцева, выступая на Форуме, заявила: «Отрадно, что наши хлеборобы собирают достойный урожай, а в этом году – небывалый. На территории региона работает 170 хлебопекарных предприятий. Небольшие вопросы и проблемы всегда есть и на Форуме хлебопеки их обсудят. Хлеба в Саратовской области в достатке. Мы прокормим не только себя, но и готовы прокормить соседей».

Во второй части деловой программы прошел круглый стол «Техническая и технологическая модернизация – основа повышения конкурентоспособности отрасли хлебопечения». Представители зарубежных и отечественных компаний, производителей оборудования, рассказали об инновационных технологиях, которые позволят поднять качество хлеба, и о новинках в этой сфере.

«Мы с вами в одной технологической цепочке. Вы – производите, мы продаём», – на этом акцентировали внимание участников Форума представители компании XRetail Group. Они провели семинар «Специфика взаимодействия местных товаропроизводителей хлеба и хлебобулочных изделий с федеральными торговыми сетями». Участники семинара узнали о принципах отбора поставщиков, ознакомились с требованиями и стандартами, предъявляемыми компанией к кандидатам, поговорили об эффективности возможного сотрудничества напрямую с представителями компании. Ритейлеры пожелали возможным кандидатам проявлять побольше активности при установлении контактов с любой федеральной сетью и сослались на старинную сентенцию: «Дорогу осилит идущий».

В ходе работы Форума было подписано соглашение о сотрудничестве между Российской гильдией пекарей и кондитеров (РОСПиК) и Правительством региона. Работа по исполнению данного соглашения поможет решению основных задач и проблем пекарей Саратовской области и будет способствовать развитию регионального хлебопечения. Также в процессе обсуждений на Форуме было принято решение поддержать инициативу создания в Саратовской области ассоциации пекарей и кондитеров.

В завершение работы Форума в Саратовском государственном аграрном университете им. Н.И. Вавилова прошла встреча с сельской молодежью. В аграрном университете делегацию встретили с угощениями – гостям предложили продегустировать кондитерские новинки, изготовленные студентами во время мастер-классов от опытных пекарей-технологов. После этого они с удовольствием ответили на вопросы студентов профиля «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий». Диалог с молодежью вели Заместитель министра сельского хозяйства Саратовской области Светлана Ундрова, проректор по научной и инновационной работе Игорь Воротников, Президент РОСПиК Юрий Кацнельсон, Вице-президент РОСПиК – Президент НП «ЮГПИК» Ирина Лякишева и представитель компании XRetail Group Алексей Сорокин. Было подписано Соглашение о сотрудничестве между РОСПиК и ФГБОУ ВО «Саратовский ГАУ им. Н.И. Вавилова». Встреча завершилась праздничным концертом, подготовленным учащимися СГАУ специально для гостей.

Поделиться: