Выберите ваш город
Или укажите в поле
Главная Новости и события Новости проекта О выявленном несоответствии готовой мясной продукции заявленному составу

О выявленном несоответствии готовой мясной продукции заявленному составу

21 Сентября 2017
О выявленном несоответствии готовой мясной продукции заявленному составу

Специалистами отдела патоморфологии при гистологическом исследовании пробы полуфабриката «Пельмени» выявлено несоответствие образца заявленному составу. В пробе обнаружены соевый текстурированный и изолированный белки. Заявленный состав: говядина, фарш куриный механической обвалки, лук репчатый, перец черный молотый, перец душистый молотый.

В результате гистологического исследования выявлен состав:

- в достаточном количестве –соединительная ткань;

- в умеренном количестве– мышечная ткань, соевый текстурированный и изолированный белок;

- в незначительном количестве– жировые компоненты, лук;

- в отдельных случаях - хрящевая ткань, перец.

Информация о выявленном несоответствии размещена в автоматизированной системе «Веста» путем заполнения формы 4-Вет. В «Срочный отчет о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных и санитарных правил и норм» и направлена в ТУ Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея.

Потребитель мясопродуктов должен иметь полную информацию о составе продукта, в этом могут помочь специалисты лаборатории, которые на высоком профессиональном уровне, в кратчайшие сроки проверят качество пищевой продукции гистологическим методом. 

Источник: Пресс-служба ФГБУ Краснодарская МВЛ

Поделиться: