Об успешном окончании курсов повышения квалификации в Учебном Центре ФГБУ «Краснодарская МВЛ»

15 сентября 2017 года в Учебном центре ФГБУ «Краснодарская МВЛ» завершились очередные курсы повышения квалификации по теме: «Сенсорные методы определения качества пищевых продуктов и сырья».

В качестве слушателей в проведении обучения принимали участие специалисты ОГБУ «Липецкая областная ветеринарная лаборатория».

В процессе обучения слушатели ознакомлены со следующими разделами:

1. Нормативно- правовая база для проведения сенсорного анализа в лаборатории.

2. Требования к проведению органолептического анализа в лаборатории

- общие требования к персоналу

- формирование группы сенсорного анализа

- проверка и калибровка чувствительности рецепторов испытателей - требования к помещению и условиям окружающей среды

- оборудование, применяемое для проведения сенсорного анализа

- образцы сравнения

3. Отбор проб, обращение с пробами и пробоподготовка.

4. Обзор методов сенсорного анализа:

- Тест парного сравнения

- Треугольный/триангулярный тест

- Тест A -не A

- Балловый метод

- Шкаловый метод

- Описательный метод

- Метод ранжирования

5. Оценка пригодности методов испытания.

6. Применение различных методов сенсорного анализа для оценки качества продуктов.

7. Обеспечение и контроль качества результатов органолептического анализа.

8. Тренинг сенсорной группы.

По окончании курсов все слушатели подтвердили прочность полученных знаний перед аттестационной комиссией и получили удостоверение установленного образца.

Коллектив нашего Учебного Центра готов реализовать необходимые программы по курсам повышения квалификации. Передаваемый нашими специалистами опыт будет Вам полезен в ежедневной работе. В настоящее время завершается формирование очередной группы слушателей. Ждем новых заявок на обучение! Подробную информацию Вы можете узнать по телефону: 8 (861) 221-61-62.




Источник: Пресс-служба ФГБУ Краснодарская МВЛ