Из ниши в передовики — как дурум взял страну штурмом

2,4 миллиона тонн вместо привычных 700 тысяч. В 2024 году Россия собрала рекордный урожай твердой пшеницы, а вместе с тем выросли посевы, взлетели объемы, укрепились экспортные позиции. Об этом сообщила директор Алтайского филиала Федерального центра оценки безопасности и качества продукции АПК (ЦОК АПК) Мария Шостак на конференции Russian Durum Day 2025. То, что казалось нишевой культурой, сегодня выходит на передовую агроэкономики и демонстрирует потенциал к превращению в один из системообразующих компонентов зернового экспорта страны.

«Дурум-штурм»: как Россия втрое увеличила урожай

2024 год стал настоящим прорывом для твердой пшеницы в России. Общий сбор дурума достиг 2,4 млн. тонн в первоначально учтенном весе, что в 3,4 раза превышает показатель 2023 года (700 тыс. тонн). Это абсолютный рекорд за всю историю современной России и важная веха в развитии отечественного растениеводства. Столь стремительный рост стал возможен благодаря значительному расширению посевных площадей, которые увеличились до 1,4 млн. га. Для сравнения: в предыдущие годы площади под дурумом были настолько скромными, что культура рассматривалась как второстепенная и даже экзотическая для многих хозяйств.

Регионы включились в гонку за дурумом с неожиданным азартом. Абсолютным лидером стал Приволжский федеральный округ, обеспечив 1,1 млн. тонн или 45% от общероссийского объема. Внутри округа первую строчку заняла Оренбургская область, увеличившая сбор в четыре раза по сравнению с прошлым годом — до 647 тыс. тонн. За ней следует Башкирия, которая нарастила производство в шесть раз — до 200 тыс. тонн. Обе территории ранее не считались ключевыми площадками для дурума, однако в 2024 году продемонстрировали рекордную динамику и стали настоящими точками роста агросектора.

Следом за Приволжьем идет Уральский федеральный округ, где было собрано 600 тыс. тонн дурума — это 26% от общероссийского объема и вдвое больше, чем в 2023 году. Здесь особенно выделилась Челябинская область — вторая по объему в стране с 505 тыс. тонн. Примечательно, что регион за считаные сезоны смог выстроить эффективную систему выращивания и сбора твердой пшеницы, нарастив компетенции в цепочке от селекции до хранения и переработки. Это стало возможным благодаря инвестициям, внедрению точного земледелия и системной работе аграриев.

Сибирь замкнула тройку лидеров. Урожай дурума в этом макрорегионе вырос почти в 5 раз, составив 300 тыс. тонн. Рекордсменами здесь стали Омская область — рост в 26 раз, с 5,7 тыс. до 149 тыс. тонн, и Алтайский край, собравший 141 тыс. тонн (в 3 раза больше, чем в 2023 году). Такие результаты стали возможны за счёт масштабной модернизации техники, улучшения агротехнологий, инвестиций в логистику и поддержки со стороны региональных властей, заинтересованных в развитии конкурентоспособных направлений.

Таким образом, география производства твердой пшеницы в России изменилась кардинально. Если раньше дурум считался нишевым направлением с ограниченными возможностями, то теперь это полноценный элемент зернового баланса страны с растущим внутренним спросом и ощутимым экспортным потенциалом. На карте страны появились новые аграрные центры, а перераспределение культур в севооборотах приобрело стратегическое значение.

От минуса к плюсу: экспорт в поисках стабильности

Несмотря на исторический урожай, экспорт твердой пшеницы в 2024 году сократился. В прошлом году было вывезено 0,4 млн. тонн дурума —в 2,7 раза меньше, чем в 2023 году. Такая динамика, на первый взгляд, кажется парадоксальной. Однако эксперты подчеркивают: логистические изменения, временные перебои с внешними контрактами, геополитические корректировки и колебания спроса на международном рынке — это причины временного спада, а не системного отката.

Тем не менее, даже с учетом снижения, итог оказался выше уровней предыдущих лет. Например, до 2023 года экспорт дурума редко превышал 150–200 тыс. тонн в год. В 2024-м удалось удержать почти вдвое выше этой планки, несмотря на объективные сложности. Более того, изменился и качественный состав внешних поставок, на смену нескольким крупным контрактам пришло множество небольших отгрузок в разные страны.

География поставок оказалась ярким индикатором происходящих сдвигов. Российский дурум в 2024 году отправился в 11 стран. На карте экспорта появились новые покупатели, такие как Ливан, а также вернувшиеся клиенты: Киргизия и Афганистан. Это показывает гибкость предложения, повышение узнаваемости продукции и рост интереса к российскому зерну со стороны развивающихся рынков, где наблюдается дефицит качественного продовольствия.

В то же время Турция, Белоруссия, Китай и Казахстан сократили объемы закупок. Причины могут быть разными — от переполненных внутренних складов до усиления конкуренции со стороны других экспортеров, изменения внутренней конъюнктуры, сезонных колебаний и валютных рисков. Но важно, что это не отказ от российского дурума, а скорее пауза или временная корректировка закупочной политики.

И действительно, первые два месяца 2025 года показали разворот. За январь-февраль за рубеж уже поставлено 123 тыс. тонн дурума, что составляет более 25% от всего объема 2024 года. Это сигнал - Россия уверенно возвращается на мировой рынок, а доверие к отечественному зерну остается высоким даже в условиях нестабильности.

Особенно интересно, что впервые за долгое время закупки российского дурума возобновили Турция и Алжир, а также впервые подключилась Иордания. Возврат этих стран в экспортную статистику указывает на растущую конкурентоспособность российской продукции. Притом, что Турция традиционно сама является крупным производителем и потребителем твердой пшеницы, её решение возобновить импорт из России говорит о привлекательности цен, качестве и стабильности поставок.

В числе приоритетных направлений на будущее аналитики ЦОК АПК называют страны Северной Африки — особенно Алжир и Тунис, а также Ближний Восток, включая Иорданию, Ливан и Ирак. Эти регионы отличаются стабильным спросом, развивающейся перерабатывающей отраслью и заинтересованностью в долгосрочных контрактах, что открывает возможности для устойчивого присутствия России на этих рынках.

Кто следующий: дурум как точка роста

Рост производства твердой пшеницы — это не просто сельхозновость, а тренд национального масштаба, за которым стоит структурная перестройка агросектора. Его драйверы очевидны: расширение посевных площадей, диверсификация агрорисков, появление новых экспортных каналов, внутренняя переработка и повышение устойчивости хозяйств к рыночным колебаниям. Всё это формирует вокруг дурума новую индустриальную экосистему, включающую науку, технику, логистику и сбыт.

Регионы, ранее не лидировавшие в зерновом производстве, резко усилили позиции. Омская область— стала одним из символов аграрного скачка. Челябинская область стремительно вышла в топ-2 регионов страны, потеснив традиционных гигантов. Башкирия, Алтайский край, Оренбург — вся карта производства дурума в России фактически перерисована заново. Возникли новые центры компетенций, расширились агрохолдинги, появились стимулы для инвесторов и основания для развития перерабатывающих мощностей.

Мировой интерес к твердой пшенице также будет только расти. В условиях нестабильных поставок из традиционных стран-экспортеров (например, Канада, США, Турция), Россия занимает всё более устойчивую и выгодную нишу. Новые покупатели подтверждают, что российский дурум становится фактором глобального баланса на рынке зерна. Его конкурентное преимущество — сочетание стабильного объема, качества и цены.

Кроме того, повышение интереса к дуруму может подтолкнуть развитие глубокой переработки зерна внутри страны. Это — добавленная стоимость, рабочие места и технологическое развитие агропрома. В ближайшие годы можно ожидать расширения программ господдержки, субсидий на посевы, логистику, переработку, а также интереса со стороны макаронной и мукомольной промышленности. Это уже не только экспортный актив, но и внутренний ресурс продовольственной безопасности.

Какой будет урожай в 2025 году, покажет время. Но уже сейчас очевидно, что в стратегии развития АПК твердая пшеница заняла отдельную строку. Причем не только в объемах, но и в темпах. Тренд на дурум — это надолго, и, судя по всему, он только набирает обороты, превращаясь в одну из точек опоры будущего зернового успеха России.

Источник: «АПК Эксперт. Растениеводство»