Климат не шутит — заморозки оставили Россию без части урожая

Внезапные заморозки в мае 2025 года нанесли мощный удар по сельскому хозяйству России. Пострадали десятки тысяч гектаров сахарной свеклы, погибли сады с абрикосами и черешней, а картофель не оправдал ранних ожиданий. Как аграрии справляются с последствиями капризной весны, и чего ждать потребителям?

Под ударом свекольные поля Центральной России

По данным Союза сахаропроизводителей России (Союзроссахар), весенние заморозки 2025 года повредили порядка 120 тыс. га посевов сахарной свёклы. Это почти 12% от общего объёма сева из более чем 1 млн. га, засеянных по состоянию на 5 мая. Основной удар пришёлся на Белгородскую, Липецкую и Курскую области. В этих регионах весной резко снизилась температура воздуха, местами до -4°C, что для сахарной свеклы на ранней стадии вегетации критично.

Семена и техника для пересева в регионах есть, заверяют в Союзроссахар. Работы по пересеву уже начались, а аграрии переформатировали графики и сдвинули окна технологических операций. Несмотря на потери, рисков срыва производства сахара не прогнозируется.

По расчётам Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), в сезоне 2024/2025 урожай сахарной свёклы и без того ожидается ниже: 42,7 млн. тонн, что на 8,7% меньше уровня предыдущего года. Это связано не только с погодными катаклизмами, но и с общей структурной переориентацией севооборотов в ряде регионов. В итоге производство сахара может составить до 6,3 млн. тонн, что существенно ниже 6,9 млн. тонн сезона 2023/2024.

При этом, на фоне увеличения посевных площадей под сахарную свеклу на сезон 2025/2026, прогноз колеблется от 6,2 до 6,8 млн. тонн. Однако даже при самом оптимистичном сценарии показатели останутся ниже, чем в прошлом сезоне.

Плодовые потери: фрукты под угрозой исчезновения

Куда более серьёзный урон, по оценкам специалистов, весенние заморозки нанесли плодовым деревьям. В Ставропольском крае погибло до 50% урожая косточковых культур — абрикосов, черешни, слив и персиков, в Крыму до 40%, а в Краснодарском крае под ударом оказались 10–15% насаждений.

Проблема в том, что цветение плодовых в этих регионах началось рано — в апреле, после чего температура воздуха резко опустилась ниже нуля в начале мая. Для нежных соцветий абрикоса или черешни это фатально. Никакие меры агротехники — поливы, дымление или аминокислотные обработки не могут защитить цветущие деревья от серьёзных заморозков.

Как отмечают в Минсельхозе, до окончательной стабилизации погодных условий дать точную оценку ущерба невозможно. Однако очевидно, что сокращение урожая плодовых культур повлечёт рост цен в рознице. Уже сейчас ритейлеры сообщают о начале повышения цен на косточковые фрукты. Нехватку продукции, как и в прошлые годы, придётся компенсировать за счёт импорта, в основном из Турции, Сербии и Ирана.

Тем не менее, по заявлению министра сельского хозяйства Оксаны Лут, несмотря на погодные трудности, Россия планирует собрать в 2025 году около 2,1 млн. тонн плодово-ягодной продукции. Это сопоставимо с уровнем 2023 года, но меньше показателя 2024-го, когда удалось получить почти 2,5 млн. тонн.

Картофельная тревога: ожидания и реальность

Весенние капризы природы задели не только сахарную свеклу и сады, но и картофель. В ряде регионов, в частности в Центральной полосе и на юге, ранние посадки клубней пострадали от пониженных температур.

Хотя о полномасштабной гибели посевов говорить пока рано, аграрии отмечают, что часть ранних сортов дала слабые всходы, а часть требует пересадки. Отдельные хозяйства, особенно в Воронежской и Тамбовской областях, перешли на более устойчивые сорта, сдвинув сроки посадки.

Напомним, в 2024 году Россия собрала более 7,5 млн. тонн картофеля в организованном секторе, а общий урожай с личных подворий составил ещё около 11 млн. тонн. Планка в 2025 году может быть скорректирована, если погодные колебания продолжатся в мае-июне, как это уже было в ряде сезонов.

Что делать с климатом?

Погодные качели — чередующиеся заморозки и потепления с разницей в несколько дней — становятся всё более частым явлением в сельском хозяйстве. По данным Росгидромета, в весенние месяцы 2025 года температурные аномалии в Центральной России и на юге страны превысили климатическую норму на 4–6 дней, с ночными отклонениями до -5°C.

Для растениеводства это означает усиление климатических рисков. В ответ хозяйства уже внедряют адаптивные технологии: применение агроволокна, мульчирование, переход на устойчивые сорта, изменение сроков сева.

Минсельхоз, в свою очередь, активизировал поддержку программ по страхованию аграрных рисков. В 2025 году на компенсацию убытков от погодных явлений выделено около 8 млрд. рублей, из которых значительная часть будет направлена в пострадавшие регионы.

Однако, как признают в отрасли, ни один инструмент пока не обеспечивает полной защиты от аномальных заморозков. Необходима координация метеослужб и сельхозпредприятий, разработка новых сортов с устойчивостью к кратковременным заморозкам, пересмотр подходов к страхованию и агротехнике.

Экономические последствия непогоды

Последствия весенней катастрофы сказываются не только на фермерах, но и на экономике в целом. В случае с фруктами возможен рост цен до 20–30% на внутреннем рынке. Ситуация усугубляется ограниченным импортом — в связи с логистическими трудностями и высокой стоимостью доставки.

Для сахарного рынка ситуация стабильнее. Несмотря на снижение урожая свеклы, производство сахара на уровне 6,3 млн. тонн позволяет покрыть внутреннюю потребность, составляющую около 5,8–6 млн. тонн в год. Резервные объёмы будут направлены на экспорт или хранение.

Однако аналитики предупреждают, что если погодные риски сохранятся в июне-июле, возможно дополнительное сокращение урожайности свёклы и других технических культур. Особенно это касается южных регионов, где с июня по август может наблюдаться дефицит влаги на фоне высоких температур.

В условиях глобального изменения климата сельскому хозяйству России предстоит оперативно адаптироваться, а именно усиливать прогнозирование, расширять страхование и модернизировать агротехнологии.

Весенние заморозки 2025 года стали тревожным сигналом для всей аграрной отрасли. И хотя сельхозпредприятия мобилизовали ресурсы, и государство оказывает поддержку, природа всё чаще диктует свои условия. И эти условия требуют новых решений, чтобы сохранять продовольственную безопасность в условиях изменчивого климата.

Источник: «АПК Эксперт»