Российский рынок кормового белка

Кормовой белок является базовым сырьем для рационов сельскохозяйственных животных и птицы, а также аквакультуры. По способу получения его принято делить на растительный, животный и микробиологический. Наиболее массовый сегмент российского рынка – растительный кормовой белок, который в основном представлен побочными продуктами переработки масличных культур (жмых и шрот). Среди кормовых протеинов животного происхождения традиционно доминирует мясокостная мука, рыбную муку вырабатывают в гораздо меньших объемах.

По данным FEEDLOT, в 2025 году производство жмыхов и шротов в России составило 14,8 млн тонн: больше всего было выработано подсолнечного (7,26 млн тонн), а также соевого (5,08 млн тонн). Выпуск рапсового достиг 2,28 млн тонн, показав наилучший результат в годовой динамике (+30%). Мясокостной, костной и мясной муки за тот же период произвели 737 тыс. тонн; 67% от общего объема выпуска составила мясокостная мука, 19%– мясная.Показатели производства рыбной муки значительно скромнее – 168 тыс. тонн по итогам 2025 года.

В 2026 году наиболее заметные изменения наблюдались в сегменте растительного кормового белка. Так, в январе-июле доля подсолнечного жмыха в общероссийской структуре выпуска опустилась ниже 50% (до 48%), при этом доля соевого увеличилась до 35%, а рапсового – до 15%. Наибольший темп прироста показал выпуск рапсового жмыха – плюс 22% к аналогичному периоду 2025 года (1,38 млн тонн). Соевого жмыха и шрота за тот же период было выработано 3,21 млн тонн (+20%), подсолнечного –4,36 млн тонн (+4%), подсчитали аналитики FEEDLOT.

Первые семь месяцев 2026 года позволяют говорить о смене тренда: производство жмыха и шрота в России на 12% превысило прошлогодний показатель, достигнув 9,07 млн тонн. Напомним, что по итогам 2025 года наблюдалась стабилизация объемов производства (+0,5%), когда темпы прироста заметно замедлились относительно годовой динамики предыдущих лет (рис. 1).

Рис. 1. Объем и динамика производства жмыхов и шротов в России в 2021-2025 гг., оценка FEEDLOT

Комментирует Оксана Михеева, генеральный директор информационно-аналитического агентства FEEDLOT: «Цены на растительные протеины снижаются. Базовая протеиновая корзина подешевела с пиковых 30–31 руб. за килограмм в первой половине 2024 года до 21–23 руб. в первом полугодии 2026-го. Стоимость соевого шрота, достигавшая почти 60 руб. за килограмм в ноябре 2023 года, в марте-мае текущего года находилась на уровне 37–38 руб. за килограмм».

Сегмент мясокостной, костной и мясной муки по итогам 2025 года показывал умеренно положительную динамику (+1%), а по результатам семи месяцев текущего года рост производства остановился: минус 1% к прошлогодним показателям (426 тыс. тонн).Причем базовый сектор (мясокостная и костная кормовая мука) сократился на 2%–до 289 тыс. тонн, на этом фоне прирост производства мясной муки (+8%, до 83,3 тыс. тонн) не повлиял на общую динамику, которая оказалась в отрицательной плоскости.

Что касается рыбной муки, то в 2025 году ее выпуск снизился на 13% в годовом выражении (до 168 тыс. тонн), хотя с 2021-го по 2024-й год фиксировался устойчивый прирост объемов производства. В текущем году рост возобновился: в январе-июле 2026 года производственный показатель вырос на 10% относительно прошлогоднего – до 116,4 тыс. тонн, что стало максимальным значением с 2022-го года, отмечают аналитики FEEDLOT.

Екатерина Броун,
редактор информационно-аналитического агентства FEEDLOT

Источник: АПК Эксперт. Животноводство. Птицеводство