Галловейская мясная в России – перспективы разведения породы

Галловейская порода пользуется большой популярностью во всём мире благодаря своей неприхотливости и выносливости, а также высоким оценкам самого продукта - мраморности мяса, его вкусовых качеств и полезных свойств.

Согласно данным Росстата, производство мяса в России в прошлом году составило 12,9 миллиона тонн, что на 4,9% больше, чем в предыдущем году. Однако не все отрасли показывают положительную динамику. Производство говядины снизилось до 1 миллиона тонн, что на 3,5% меньше, чем годом ранее. Одной из основных причин сокращения поголовья крупного рогатого скота (КРС) является низкая рентабельность отрасли.

Пастбищное содержание

Фермеры предлагают развивать пастбищное животноводство как альтернативу. Пастбищное содержание предполагает минимальные затраты и низкую себестоимость производства мяса. Многие фермеры уверены – выпас животного под открытым небом весной и летом - достаточно выгодная инициатива.

Но здесь встаёт вопрос подбора адаптированной под такой запрос породы КРС, особенно, если речь идет о регионах с не самым теплым климатом.

Профессионалы советуют выбирать неприхотливые и выносливые породы, такие как галловейская. Представители этой породы обладают высокой мясной продуктивностью, хорошо приспосабливаются к российским условиям и могут использоваться даже в органическом животноводстве.

Шотландские пушистые коровы

Галловеи родом из Шотландии. У них длинная волнистая шерсть, являющаяся их отличительной приметой. Исторически сложившийся суровый климат сказался на внешнем виде этой породы, и в настоящее время ее представители успешно приспосабливаются к современным условиям содержания.

Мех галловеев состоит из двух слоев: длинный грубый волос сверху и плотный подшерсток. Эта шуба обеспечивает скот защиту от холода, влаги и ветра. Благодаря отличной терморегуляции, животные чувствуют себя комфортно даже в жару. Кроме того, плотная шкура служит надежной защитой от кровососущих насекомых.

Первые шаги породы в стране

Первые галловеи появились в СССР в 1963 году. Они были завезены с целью исследования возможностей скрещивания разных пород КРС. Скрещивание галловеев с другими породами является эффективным селекционным методом, который способствует улучшению мясных качеств скота. Галловейские коровы и быки других пород, полученные в результате скрещивания, являются сильными и выносливыми, с выраженными характеристиками галловейской породы. То же самое можно сказать и о потомстве молочных коров, покрытых галловейскими быками или осемененных искусственно.

Характеристики породы

Средний вес галловейской коровы составляет от 450 до 550 кг, а быка - от 800 до 850 кг. Телята рождаются с малым весом, в пределах 24-27 кг, что значительно облегчает процесс отела. Однако уже к 15 месяцам живая масса быков достигает 400-430 кг. Бычки, выращенные для убоя, обеспечивают выход мяса в размере 58-62%. Мясо галловеев получило высокую оценку экспертов за его мраморность, прекрасные вкусовые качества и полезные свойства.

Сейчас представителей породы можно встретить в разных регионах страны - от Калининграда до Владивостока, а также в горах Алтая и Дагестана. Однако наиболее подходящим для них считается климат средней полосы России, где достаточно влажно и прохладно, а также имеется достаточное количество травы для круглогодичного пастбищного содержания", - добавляет эксперт.

Галловейская порода КРС проявляет высокую жизнестойкость и приспособленность к различным условиям содержания. Благодаря сильным ногам, эти животные могут выдерживать пастбища с неровным рельефом. Они также обладают широким спектром пищевых предпочтений и могут потреблять разнообразные растения, что позволяет им набирать вес даже на пастбищах с низкими питательными характеристиками, таких как сорняки или лесные пастбища.

Продуктивность и содержание

Галловеи являются привлекательным выбором для начинающих животноводов, особенно на небольших фермах. Хотя они могут не конкурировать с другими мясными породами в терминах прироста веса, например, с абердин-ангусами, которые находятся в условиях промышленного откорма, галловеи способны компенсировать недостаток веса, набирая его на пастбищах летом. Благодаря своей выносливости, эти животные прощают ошибки малоопытных фермеров.

По поводу рациона галловеев не предъявляются особых требований. Обычно используется травяной откорм, где летом они питаются травой на пастбище, а зимой получают сено. Важно следить за состоянием пастбищ, правильно организовывать выпас и обеспечивать доступ к достаточному количеству сена в зимний период. Подсосные телята отделяются от матерей в возрасте 6-7 месяцев и формируют группы отъемного молодняка. В зимний период им также может даваться дополнительный корм, например, плющеный ячмень, для улучшения старта и роста.

Источник: «АПК Эксперт. Животноводство. Птицеводство»