Плоды ждут фермеров, а фермеры — поддержки

Рынок фруктов и ягод в России выглядит как напряжённая шахматная партия с погодой, импортом и целями Минсельхоза. Пока природа играет по своим правилам, аграрии пытаются удержать урожай от заморозков, государство насытить рынок отечественной продукцией, а фермеры вырастить голубику и клубнику с рентабельностью. Прогноз на 2025 год внушает осторожный оптимизм, но в этом уравнении пока слишком много переменных. Цели — большие, планы — громкие, риски — реальные.

Весна ошибок не прощает

Сады — чувствительная сфера, малейшие температурные скачки могут обнулить месяцы труда. Минсельхоз оценивает урожай плодов и ягод в 2025 году в 2,1 млн. тонн. Но это при условии, что погода больше не преподнесет неприятных сюрпризов. В прошлом году урожай в товарном секторе составил почти 1,9 млн. тонн. Главная причина недобора — возвратные майские заморозки, от которых пострадали целые регионы.

И 2025 год, увы, начался в похожем ключе, ведь снова случилось два этапа заморозков. Первый удар пришелся на конец марта — начало апреля, из-за которого пострадали сады в Ставропольском и Краснодарском краях, Крыму и Адыгее. Однако масштаб бедствия, по словам главы Минсельхоза Оксаны Лут, был ограниченным. «Это небольшой ущерб, совсем небольшой, не сравнить с прошлым годом» — подчеркнула министр.

Второй эпизод — конец апреля — начало мая затронул центр Поволжья. Пока идет сбор информации, но по предварительным данным удар пришёлся по нижнему ярусу садов. «По отдельным хозяйствам будет снижение 10–15%. Но в целом мы пока держимся» — отметила Лут. Как бы то ни было, Министерство надеется, что поставленная планка в 2,1 млн. тонн будет достигнута.

Глава правительства Михаил Мишустин во время визита в Северную Осетию напомнил, что избежать серьезных потерь позволяет агрострахование. В этом году на его субсидирование в бюджете предусмотрено 6 млрд. рублей. Эта мера остается жизненно важной, так как страхование — пока единственный инструмент, способный компенсировать удары погоды по аграрному бизнесу.

Яблочная цель — 2,5 миллиона тонн

Показатель Доктрины продовольственной безопасности по обеспечению населения плодами и ягодами 60%, пока не достигнут, и Минсельхоз намерен закрыть этот пробел. Цели чёткие: к 2030 году организованный сектор должен производить не менее 3 млн. тонн плодов и ягод. Яблоки — ключевая культура, именно на них приходится большая часть потребления и потенциала импортозамещения.

«По яблокам стопроцентной обеспеченности мы должны достичь к 2028 году — производить почти 2,5 млн. тонн разных сортов яблок» — рассказала Лут. Речь идет о полноценной замене импорта за счёт собственного производства, не снижая при этом ассортимент и качество.

Инструменты для достижения этой цели уже работают. Основной акцент на закладку интенсивных и суперинтенсивных садов. По этим направлениям государственная поддержка будет увеличена. За счёт ускоренного плодоношения и высокой плотности посадок такие технологии позволяют резко нарастить объёмы продукции на гектар.

Эти меры должны не только количественно увеличить предложение, но и стабилизировать рынок, создать внутреннюю конкуренцию и снизить долю импорта. Пока импорт всё ещё занимает значительную долю, ведь только в зимние месяцы в Россию ежегодно завозится от 500 до 800 тыс. тонн яблок из Белоруссии, Сербии, Ирана и других стран. Это — вызов, на который государство рассчитывает ответить уже в ближайшие годы.

Ягодный рывок: ставка на фермеров

В отличие от яблок, ягоды — это территория малых форм хозяйствования, и в этой нише у России огромный потенциал. Оксана Лут пояснила, что государство выстроило меры поддержки именно для фермеров, желающих заняться ягодным бизнесом. «Мы выстроили меры поддержки именно для фермеров, чтобы они шли в ягоды, потому что это хороший сезонный бизнес» — подчеркнула министр.

Спрос на ягоды стабильно высокий, особенно в летний сезон. Основной ассортимент — земляника садовая, малина, смородина, а в последние годы уверенно набирает популярность голубика. «Она востребована» — отметила Лут, добавив, что планируется более чем двукратное увеличение производства ягод в ближайшие годы.

Однако текущий уровень по-прежнему далёк от доктринального, так как доля импорта всё ещё высокая. Даже несмотря на рост числа фермерских хозяйств, доля локальной ягоды в рознице не покрывает весь спрос. Импортируются не только экзотические позиции, но и классика, такие как клубника из Турции, малина из Сербии и черника из Польши.

Тем не менее, государство намерено изменить эту картину. Ключевая идея — вложиться в фермеров и дать им рабочий инструментарий: саженцы, технику, логистику. Сезонность ягодного бизнеса не недостаток, а преимущество, если выстроены чёткие каналы сбыта. «Потребление будет только расти» — отметила глава ведомства.

Источник: «АПК Эксперт. Растениеводство»