Рост рынка мясокостной муки в России

То, что долгое время воспринималось как вторичное сырьё, сегодня становится одним из ключевых звеньев в системе кормовой эффективности. Мясокостная мука — продукт, который перестал быть просто побочным результатом переработки и превратился в востребованный компонент с чёткой спецификацией, стабильным спросом и растущими объёмами производства. Откуда берётся этот рост, кто задаёт темпы и какие внешние рынки начинают обращать на нас внимание?

Производство в режиме устойчивого роста

Рост объёмов производства мясокостной муки на три процента за первые девять месяцев 2025 года до 548 тысяч тонн нельзя назвать случайным или спекулятивным. Он отражает системную тенденцию о том, что животноводство и птицеводство в России продолжают развиваться, а вместе с ними расширяется и база для переработки убойного сырья. При этом предприятия не ограничиваются ростом мощностей за счёт увеличения загрузки — они активно инвестируют в технологии. Новые линии позволяют выпускать продукт с предсказуемым химическим составом, особенно в части содержания протеина, что критично для современных кормовых программ.

Сегодня мясокостная мука — это не просто измельчённая биомасса, а стандартизированный ингредиент, отвечающий требованиям ГОСТ и ветеринарного контроля, включая обязательную термообработку. Это даёт уверенность животноводам при формировании рационов для высокопродуктивных групп — телят, ремонтного молодняка, бройлеров и свиней на откорме. Особенно ценится её высокая усвояемость аминокислот и биодоступность минералов, прежде всего фосфора и кальция. На фоне волатильности цен на растительные белки такая стабильность состава и цена за единицу протеина делают мясокостную муку экономически привлекательной даже для крупных интеграторов.

Важно и то, что рост производства происходит в условиях усиления государственного контроля над утилизацией биологических отходов. Легальные переработчики получают дополнительные конкурентные преимущества, поскольку их продукция подтверждена документально и соответствует санитарным нормам. Это снижает риски для конечного потребителя и повышает доверие к отечественному сырью.

Спрос уверенно опережает текущее производство

Внутреннее потребление мясокостной муки за январь–сентябрь текущего года превысило 560 тысяч тонн, что на 4% больше, чем за аналогичный период прошлого года. При этом произведено чуть меньше — 548 тысяч тонн. Разница компенсируется за счёт минимального импорта и переходящих остатков. Объём ввоза составляет около 15 тысяч тонн и не превышает 3% от совокупного рынка, что говорит о высокой степени самообеспеченности и зрелости внутренней переработки.

Такая динамика подтверждает, что рынок находится в устойчивом состоянии дефицита текущего года. Это не временный всплеск, а структурный спрос, обусловленный расширением поголовья, особенно в секторах интенсивного производства — свиноводстве и птицеводстве. Здесь мясокостная мука используется как часть сбалансированных комбикормов, позволяя снизить зависимость от дорогостоящих импортных компонентов без потери питательной ценности.

Аналитики «Савкина Эксперт Групп» прогнозируют, что совокупное потребление по итогам 2025 года превысит 750 тысяч тонн. Это означает, что уже сейчас необходимо думать не только о наращивании мощностей, но и об оптимизации всей цепочки — от логистики сырья до условий хранения готового продукта. Ведь мясокостная мука чувствительна к влаге и температуре, а нарушение условий может привести к порче партии и потере доверия со стороны крупных заказчиков.

Для профессионалов отрасли это означает, что выбор поставщика — это не только вопрос цены за тонну, но и надёжности, предсказуемости, способности сопровождать партию документально и оперативно реагировать на изменения в спецификации. В такой среде выигрывают не те, кто просто производит, а те, кто умеет обеспечивать стабильность от закладки сырья до отгрузки.

Экспорт — небольшой, но с чёткой географией и потенциалом

Объём экспорта мясокостной муки пока скромен — немногим более тысячи тонн за девять месяцев. Однако рост на 17% в годовом выражении говорит о том, что интерес к российскому продукту на внешних рынках появился и развивается. При этом география поставок чрезвычайно сфокусирована: Казахстан получает 78% экспорта, Киргизия — 16%. Остальные направления пока не играют заметной роли.

Эта концентрация не случайна. Во-первых, действуют общие технические регламенты Таможенного союза, упрощающие сертификацию и контроль качества. Во-вторых, в обеих странах наблюдается рост фермерского и мелкотоварного сектора, где требуется доступное и проверенное кормовое сырьё. Российская мясокостная мука, особенно при условии подтверждённого содержания протеина и соответствия санитарным нормам, становится предпочтительной альтернативой местным аналогам, которые зачастую нестабильны по составу.

Важно отметить, что экспорт растёт не за счёт перепроизводства, а параллельно с наращиванием внутреннего спроса. Это означает, что предприятия, работающие на экспорт, используют гибкие производственные схемы, например, выделяют отдельные фракции с повышенным содержанием минералов или пониженной жирностью под запросы конкретных рынков. Такой подход позволяет не конкурировать с внутренними потребителями, а создавать дополнительную ценность за счёт специализации.

Перспективы выхода на более удалённые рынки, например, в Юго-Восточную Азию, пока ограничены из-за сложных фитосанитарных требований и высокой конкуренции. Однако Центральная Азия остаётся зоной с высоким потенциалом кооперации, особенно при наличии государственных программ поддержки сельхозпроизводителей. Здесь возможен переход от разовых поставок к долгосрочным контрактам, в том числе в рамках интеграционных проектов.

Рынок мясокостной муки в России прошёл путь от побочного продукта до самостоятельного элемента кормовой инфраструктуры. Его развитие сегодня — это не реакция на краткосрочные конъюнктурные изменения, а следствие устойчивого роста животноводства, повышения требований к биобезопасности и осознанного выбора производителей в пользу технологического обновления.

Для отрасли это означает, что следующий этап не просто увеличение тоннажа, а повышение глубины переработки, улучшение прослеживаемости партий и развитие гибких производственных моделей. Для животноводов — сигнал к тому, чтобы рассматривать мясокостную муку не как дешёвую добавку, а как полноценный компонент с измеримым вкладом в продуктивность. В условиях, когда каждый процент конверсии корма имеет значение, выбор качественного и стабильного по составу сырья становится одним из ключевых решений в управлении рентабельностью.

Источник: «АПК Эксперт. Животноводство. Птицеводство»