Успех начинается с хранения зерна

Хранение зерна — это критически важный аспект агропромышленного цикла, от которого напрямую зависит не только экономическая эффективность фермерских хозяйств, но и безопасность продовольствия на рынке. В условиях климатических изменений, растущих требований к качеству и стандартам хранения, фермеры сталкиваются с необходимостью выбора наиболее подходящих технологий и методов.

Традиционные методы хранения зерна

Традиционные методы хранения, такие как амбары и склады, на протяжении многих лет остаются основой зерновой индустрии. Эти конструкции, хотя и имеют свои ограничения, обеспечивают надежные условия для хранения зерна в регионах с умеренным климатом.

Амбары представляют собой закрытые деревянные или кирпичные сооружения, специализированные для хранения зерна насыпью. Эти конструкции обеспечивают хорошую вентиляцию благодаря наличию вентиляционных отверстий, что позволяет избежать накопления влаги. Преимуществом амбаров является их доступность и простота в эксплуатации. Они часто используются на небольших фермерских хозяйствах, где объемы хранения не требуют сложного оборудования.

Склады являются универсальным решением для хранения зерна, так как позволяют размещать урожай, как в мешках, так и насыпью. Склады, как правило, оборудованы системой вентиляции и защиты от вредителей.

Современные технологии хранения зерна

С развитием агропромышленного сектора и внедрением новых технологий наблюдается заметный переход к современным методам хранения, таким как металлические силосы и полиэтиленовые рукава. Эти решения позволят надежно хранить зерно и минимизировать потери.

Металлические силосы — это конструкции из оцинкованной стали, которые обеспечивают герметичное хранение зерна. Они оснащены современными системами вентиляции, аэрации и контроля температуры. Металлические силосы могут значительно продлить срок хранения и обеспечить защиту от внешних воздействий, таких как осадки и вредители. Основное преимущество металлических силосов заключается в их долговечности и эффективности, что позволяет хранить урожай в течение длительного времени без потерь. Однако важно учитывать, что установка таких конструкций требует значительных первоначальных инвестиций и затрат на обслуживание.

Полиэтиленовые рукава представляют собой относительно новое решение для хранения зерна и становятся все более популярными в условиях нестабильного климата. Эти рукава легко транспортируются и могут использоваться в полевых условиях, что делает их идеальными для временного хранения. Они эффективно защищают зерно от внешних факторов окружения. Однако стоит отметить, что полиэтиленовые рукава подходят лишь для краткосрочного хранения, и есть риск повреждения оболочки при транспортировке, что может привести к потере качества.

Хранение урожая в собственных ангарах предоставляет значительные преимущества для фермеров. Это позволяет сохранить качество зерна на протяжении длительного времени, например, в течение года, и реализовывать его по более высокой цене в межсезонье, когда рыночный спрос может возрасти на 20-30%. Наличие собственного ангара устраняет арендные расходы, которые могут достигать 20-30% от итоговой прибыли, а также снижает транспортные затраты до 15%, так как хранилище может располагаться в радиусе 500 метров от поля.

Ангары также идеально подходят для хранения сельскохозяйственной техники, сена, кормов и для размещения скота. В бескаркасном ангаре площадью 500 м² можно разместить 1500 тонн картофеля, 1000 тонн пшеницы, 500 тонн подсолнечника или свинарник на 300 особей. Конструкции ангара обеспечивают эксплуатацию без ремонта минимум 40 лет, выдерживая снеговые нагрузки до 450 кг/м² и ветер до 200 км/ч, что делает их надежным и долговечным выбором для фермерского хозяйства.

Поддержание оптимальных условий хранения

Независимо от выбранного метода хранения, ключевым моментом остается поддержание оптимальных микроклиматических условий в хранилищах, которые оказывают непосредственное влияние на сохранность и качество зерна.

Температура: Проведение успешного хранения требует соблюдения идеального температурного диапазона, который составляет 5–10°C. В таких условиях замедляются биологические процессы, что препятствует прорастанию зерна, развитию плесени и активизации вредителей. Очень высокая температура, наоборот, приводит к увеличению активности микроорганизмов и насекомых, что может негативно сказаться на качестве. Слишком низкие температуры также могут нанести ущерб зерну, снизив его питательные свойства. Поэтому фермеры должны тщательно контролировать температурные условия в своих хранилищах.

Влажность: Стратегия управления влажностью является не менее важным аспектом. Оптимальный уровень влажности для хранения зерна должен находиться в пределах 60–70%. Уровень влажности самих зерновых культур не должен превышать 12–14%, в зависимости от типа культуры. Превышение этих показателей может привести к быстрому гниению и плесневению, что неизбежно вызывает большие экономические потери. Для этого используются гигрометры, которые позволяют точно измерять уровень влажности в помещении.

Вентиляция: Эффективная вентиляция — это основа для поддержания необходимой температуры и уровня влажности. Правильная циркуляция воздуха предотвращает перегрев и накопление избыточной влаги. Для этих целей в хранилищах устанавливаются системы активной вентиляции, которые обеспечивают равномерное распределение воздуха по всему объему зерновой массы. Такие системы помогают не только в снижении температуры и влажности, но и предотвращают перегрев зерна в летние месяцы или во время теплых зимних периодов.

Правильное понимание и использование методов хранения зерна в сочетании с эффективным контролем условий способствуют сохранению качества урожая и минимизации потерь. А это, в свою очередь, находит свое отражение в улучшении продовольственной безопасности и успешности агробизнеса.

Источник: «АПК Эксперт»