Генетический потенциал овец раскрывается через рацион

Овцеводство в России смещается от шерстного направления к мясному, где современные породы способны раскрыть впечатляющий потенциал роста. Но добиться этого без учёта породных особенностей кормления невозможно, ведь романовская овца и западный мясной баран усваивают корм совершенно по-разному.

Пять пород - пять разных стратегий

Романовская остаётся самой распространённой породой в стране, её выбирают за многоплодие и легендарное качество овчины, но скорость роста у неё скромнее, чем у мясных аналогов, а рацион требует повышенного внимания к протеину именно из-за многочисленного потомства.

Эдильбай, напротив, ставку делает на массу и курдючный жир. Эта порода медленнее превращает корм в мясо, зато отлично справляется с засушливыми пастбищами и способна накапливать серьёзный запас жира, что делает её незаменимой в южных степных регионах.

Советский меринос остаётся главной шерстной породой страны, и его рацион выстраивается вокруг качества руна, шерсти нужен и белок, и минералы, без которых волокно теряет тонину и однородность.

Западные мясные породы вроде Дорпера работают в совершенно ином темпе. Они растут быстрее всех отечественных аналогов, но платят за это высокими требованиями к энергии и качеству корма, на грубом сене и соломе такие животные попросту не раскроют заложенный в них потенциал.

Осетинская порода держится особняком благодаря универсальности, она даёт и мясо, и шерсть, и молоко, а её главное достоинство, выносливость в горных условиях со скудными пастбищами, где другие породы просто не выживут.

Гены - определяют будущее ягнёнка

За различиями между породами стоит вполне конкретная генетика. Ген кальпастатин влияет на нежность мяса и скорость роста мышечной ткани, и по нему уже отбирают производителей для улучшения мясных качеств потомства. Ген гормона роста связан со скоростью набора массы и эффективностью использования корма, а мутации гена плодовитости способны существенно повышать многоплодие у маток. Есть и ген, отвечающий за качество шерсти, влияющий на тонину и однородность волокна.

Российские исследовательские центры уже ведут работу по поиску этих маркеров применительно к мясной продуктивности, качеству шерсти, молочности и многоплодию. В перспективе ближайших лет геномная оценка должна прийти в овцеводство так же, как она уже прижилась в разведении крупного рогатого скота, позволяя ранжировать стадо по генотипу и подбирать пары для максимального генетического прогресса.

Одинаковый рацион не работает для всех

Ключевая практическая проблема отрасли в том, что кормление по единому шаблону не раскрывает потенциал ни одной из пород. У каждой свой предел поедаемости корма, мелкие породы физически не съедят столько же, сколько крупные мясные животные, и превысить этот лимит невозможно никакими ухищрениями.

Не менее важна и конверсия корма, то есть то, сколько килограммов корма уходит на килограмм прироста массы. Западные мясные породы превращают корм в мясо заметно эффективнее отечественных аналогов, и именно на этот показатель сейчас делают ставку при отборе животных для снижения себестоимости производства.

Отдельная тонкость касается баланса протеина и энергии в рационе. Шерстным породам нужен акцент на протеин ради качества руна, мясным важнее энергия для роста мышц, а многоплодным требуется и то и другое сразу ради полноценной лактации. Перекос в любую сторону оборачивается потерями, будь то ожирение при избытке энергии или снижение продуктивности при нехватке протеина. Усреднённое кормление без учёта генотипа конкретной породы попросту не позволяет элитным животным реализовать заложенный в них потенциал, и хозяйство теряет продуктивность там, где могло бы её получить.

Источник: «АПК Эксперт. Животноводство. Птицеводство»