Крепкий микробиом выгоднее дорогого корма
Птицеводческая отрасль входит в фазу системной трансформации. На фоне роста затрат на сырьё и логистику, ограничения на использование антибиотиков и ужесточения требований к безопасности продукции, особое значение приобретает рациональное использование корма. Именно он формирует основную часть себестоимости при выращивании бройлеров и оказывает прямое влияние на здоровье, продуктивность и экономику птицы. В центре этой стратегии — кишечный микробиом, так как его стабильность всё чаще поддерживают не антибиотиками, а биологическими добавками: постбиотиками и эфирными маслами.
Внутренняя экосистема
Современное птицеводство стремится к высокой рентабельности, при этом сохраняя биологическую безопасность и минимизируя риски для здоровья животных. Ключевую роль в этих процессах играет микробиом — совокупность микроорганизмов, населяющих желудочно-кишечный тракт птицы. Его состояние определяет, насколько эффективно усваиваются питательные вещества, как устойчив организм к патогенам и насколько быстро восстанавливаются функции пищеварения после стрессовых факторов.
Микробиом домашней птицы — крайне динамичная система, а на её состав влияет целый комплекс внешних и внутренних факторов: возраст, состав рациона, наличие или отсутствие антибиотиков, состояние воды, плотность посадки, уровень стресса, санитарное состояние помещения и многое другое. В этой связи стабильность микробиома нельзя воспринимать как данность, так как это параметр, которым нужно управлять ежедневно и целенаправленно.
Особенность микробиома в том, что даже небольшие сдвиги в его составе могут приводить к снижению продуктивности. Например, ухудшение баланса между полезными и условно-патогенными бактериями провоцирует воспалительные процессы, ухудшает всасываемость аминокислот и нарушает работу пищеварительных ферментов. Это, в свою очередь, снижает коэффициент конверсии корма — один из основных экономических показателей в отрасли.
В условиях, когда именно корм формирует основную долю затрат при производстве мяса птицы, эффективность его усвоения становится приоритетом. А использование грамма сырья без отдачи означает прямые убытки. Поэтому управление микробиомом переходит из зоны академических исследований в прикладную практику птицефабрик. Стабильность микробиоты становится не просто фактором здоровья, но инструментом экономической устойчивости.
Кроме того, на фоне постепенного отказа от антимикробных препаратов в животноводстве, необходимость в альтернативных методах стабилизации кишечной среды возрастает. Использование кормовых добавок, способных естественным образом регулировать состав микрофлоры, становится неотъемлемой частью стратегии. В этом контексте всё чаще рассматриваются два типа биологических веществ: постбиотики и эфирные масла. Они не замещают друг друга, но работают в разных отделах ЖКТ и дополняют действия, создавая условия для глубокой регуляции микробной среды.
Биологический тандем
В последние годы биологические решения в кормлении домашней птицы приобретают системный характер. Среди наиболее изученных и применяемых добавок особое место занимают постбиотики и эфирные масла. Несмотря на общую цель — поддержание здоровья пищеварительной системы и улучшение продуктивности, эти вещества различаются по происхождению, механизму действия и точкам приложения в организме.
Постбиотики — это продукты контролируемой ферментации, не содержащие живых микроорганизмов. Они представляют собой метаболиты, клеточные фрагменты и другие биологически активные соединения, образующиеся в процессе жизнедеятельности бактерий. Постбиотики обладают комплексным эффектом: они стабилизируют кишечную микрофлору, снижают воспалительные реакции, оказывают иммуномодулирующее действие и, по некоторым данным, демонстрируют антиканцерогенные свойства. Основная зона их действия — нижние отделы желудочно-кишечного тракта, в том числе толстый кишечник, где особенно важно поддерживать устойчивую популяцию полезных бактерий.
Эфирные масла, напротив, действуют преимущественно в верхней части пищеварительного тракта. Эти соединения получают из растений и используют за их антисептические, ферментативные и регуляторные свойства. Эфирные масла усиливают активность пищеварительных ферментов, препятствуют размножению патогенов, регулируют аппетит и могут оказывать стимулирующее действие на желудочную секрецию. Их преимущество заключается в способности быстро влиять на процесс пищеварения на ранних этапах — начиная с зоба и мускульного желудка.
При раздельном использовании и постбиотики, и эфирные масла демонстрируют положительные результаты. Однако при их комбинированном применении достигается синергетический эффект.
Такой подход позволяет не просто улучшить состояние ЖКТ, но и ускорить процесс восстановления после стрессов, снизить чувствительность к патогенам, повысить усвоение кормов и, как следствие, улучшить экономику выращивания.
Следует отметить, что использование постбиотиков и эфирных масел также соответствует современным стандартам устойчивого сельского хозяйства. Они безопасны, не накапливаются в организме, не вызывают резистентности, не требуют длительного ожидания перед убоем и полностью совместимы с международными практиками качества. Это делает их особенно ценными в контексте международных поставок и экспортной ориентации продукции. А недавнее исследование «Cargill Animal Nutrition», подтверждает эту эффективность.
Формат доставки
Одним из критических факторов, влияющих на эффективность биологических кормовых добавок, является способ их введения в рацион. Для птицы доступны два основных формата: введение через корм и введение через питьевую воду. Каждый из них обладает своими технологическими особенностями, экономическими преимуществами и логистическими ограничениями.
Введение добавок через корм — это наиболее традиционный и распространённый способ. Он позволяет точно дозировать вещества, равномерно распределить их по рациону и интегрировать в существующие схемы кормления. Особенно это актуально при работе с комбикормовыми заводами, где можно заранее заложить нужные компоненты на этапе производства. Однако у этого метода есть и ограничения. При необходимости быстрой коррекции рациона, особенно в стрессовых или экстренных ситуациях (тепловой стресс, изменение микробного фона, снижение продуктивности), корректировка через корм может быть запаздывающей.
Добавление через воду в таких случаях оказывается более гибким решением. Поскольку вода ежедневно потребляется в больших объёмах, а её состав можно оперативно менять, такой формат особенно востребован на крупных птицеводческих комплексах. Он позволяет быстро реагировать на изменения физиологического состояния птицы, вносить точечные коррекции и не зависеть от графика поставки кормов.
Кроме того, в ряде случаев добавление в воду позволяет более эффективно доставить активные вещества до зоны действия, особенно если они термолабильны или чувствительны к влажности. Это особенно актуально для некоторых видов эфирных масел, которые могут терять активность при длительном хранении в составе комбикорма. Воднорастворимые формы постбиотиков также показывают высокую биодоступность при доставке через водопоение.
Однако при любом формате применения необходимо учитывать следующие условия: стабильность препарата в воде, взаимодействие с другими компонентами рациона, точность дозировки, совместимость с санитарными мероприятиями (например, использование дезинфектантов в системе водоснабжения). В конечном счёте, выбор метода введения должен определяться с учётом производственной логистики, целей профилактики или коррекции, а также экономической эффективности на конкретной площадке.
Системный подход к использованию постбиотиков и эфирных масел требует не только знания их биологического действия, но и технологической адаптации под реальные условия эксплуатации. Только так можно добиться устойчивых и предсказуемых результатов, выраженных в улучшении коэффициента конверсии, снижении заболеваемости и повышении экономической отдачи на единицу вложенных средств.
Управление микробиомом — это новый уровень контроля над продуктивностью. Применение постбиотиков и эфирных масел даёт производителям инструмент тонкой настройки физиологии птицы от повышения ферментативной активности, до иммунной стабилизации. В условиях высокой себестоимости корма и отказа от антибиотиков такие решения становятся не экспериментом, а частью стратегии выживания и развития. И чем раньше отрасль начнёт использовать их системно, тем выше будет её конкурентоспособность в долгосрочной перспективе.
